Makanan Khas Ende Nusa Tenggara Timur (NTT) | Lengkap sekali salah satu Kota di Wilayah Indonesia ini. Selain, terkenal dengan julukan Kota Pancasila. Ende juga memiliki pesona alam yang indah hingga makanan khas tradisional yang lezat dan banyak manfaatnya.
Penasaran apa saja makanan tradisional khas Ende NTT? Simak ulasan di bawah ini:
Ringkasan
Nasi Kacang Merah
Lezatnya makanan khas Ende yang satu ini, Nasi putih yang ditaburi kacang merah. Nasi kacang merah merupakan salah satu makanan utama masyarakat Ende, NTT.
Jika kamu berkunjung ke Ende, jangan sampai melewatkan menikmati hidangan Nasi Kacang Merah ini, ya. Apalagi menyantapnya saat masih hangat akan lebih gurih dan lezat. Coba ya!
Baca Juga: Kuliner Nasi Becek Khas Nganjuk Cocok Jadi Menu Berbuka Puasa
Kue Alu Ndene
Bagi kamu yang suka nyamil. Makanan khas tradisional Ende ini, tidak boleh terlewat. Warga Ende menyebutnya Kue Alu Ndene. Makanan ini berasal dari tepung ubi.
Cara membuatnya pun mudah, peras dan endapkan ubi, lalu biarkan kering dan menjadi tepung. Kemudian, berikan kelapa parut dan garam pada tepung agar menjadi lebih. Lanjut, pipihkan adonan pakai tempurung kelapa dan panggang pada wajan panas di kedua sisi. Jika telah matang, tambahi kue dengan gula merah. Bagi kamu suka ngopi, sangat pas menikmatinya dengan Kue Alu Ndene.
Daging Asap atau Se’i
Makanan khas tradisional berikutnya adalah Se’i atau daging asap. Apa itu Se’i? Dalam bahasa Rote, Se’i adalah daging yang disayat dalam ukuran kecil memanjang dan ditaburi dengan garam.
Sekedar gambaran cara memasak Se’i, letakkan irisan daging tersebut pada meja panggangan yang terbuat dari kayu/bambu. Lalu, asapi daging tersebut dengan bara api. Selanjutnya, tutup dengan daun kesambi.
Dengan teknik pengasapan daging itulah, Se’i bisa mengeluarkan aroma khas yang menggoda selera makan. Bagi kamu yang sedang berada di Kota Ende, wajib mencoba kuliner satu ini.
Baca Juga: Mojokerto Punya Claket Adventure Dengan Spot Foto instagramable
Rumpu Rampe
Rumpu Rampe, kalau di Jawa mirip dengan urap-urap atau oseng. Sebab, bahan bakunya pun berasal dedaunan, bisa dari daun pepaya, gedebog pisang, daun singkong dan daun kelor.
Makanan khas tradisional yang satu ini pasti dijamin cocok di lidah karena sudah familiar bagi masyarakat Indonesia. Gimana penasaran rasanya? Cobain ya kalau kamu liburan kesana.
Uwi Ai Ndota atau Ubi Kayu
Uwi Ai Ndota adalah makanan Khas suku Ende NTT. Bahan dasar Uwi Ai Ndota dari ubi kayu atau uni nuabosi. Proses pembuatannya terbilang cukup sederhana, kupas dan bersih kang ubi kayu. Parut dan cincang ubi kayu. Lalu, beri garam secukupnya dan kukus hingga matang.
Alasan Suku Ende menjadi Uwi Ai Ndota sebagai salah makanan pokok karena tanaman jenis umbi-umbian banyak tumbuh di Ende.
Baca Juga: Asyik!! Kini 6 Museum Surabaya Buka Kembali Tetap Sesuai Prokes
Jagung Bose
Bubur yang berasal dari olahan jagung dan campuran daging Se’i, juga merupakan salah satu kuliner khas tradisional suku Ende, NTT.
Jagung bose bisa dibilang makanan pengganti nasi. Tekstur jagung bose yang lembut dan rasanya yang gurih. Membuat kuliner khas satu ini menjadi favorit bagi pelancong yang berada di Ende.
Belum ke Ende, jika belum merasakan sensasi rasa jagung bose makanan khas orang Ende.
Keripik Ubi Nuabosi
Bagi kamu yang suka nyamil, bisa mencicipi kriuknya keripik ubi nuabosi. Tampilannya memang mirip keripik singkong. Keripik ubi nuabosi memiliki rasa bervariasi dari original hingga asin atau manis. Bagi suka pedas ada rasa balado, lho.
Jagung Titi
Sesuai namanya kuliner khas Ende ini berbahan baku jagung. Seperti kebanyakan kuliner khas Ende lainnya. Namun, yang membedakan adalah proses pengolahannya.
Kalau Jagung Titi proses pengolahannya dengan cara ditumbuk, dalam bahasa Ende ditumbuk atau Titi. Cara pengolahan jagung Titi, goreng dulu japung yang sudah dipipil. Lalu, tumbuk dengan batu.
Demikian, makanan Khas Tradisional Ende NTT yang wajib kamu coba. Bagaimana bangga kan? Ternyata Indonesia kaya akan kuliner khas tradisional, ya.
Pencarian Populer:
Makanan khas Ende, Oleh-oleh khas Ende, Oleh-oleh khas NTT, Makanan khas NTT, Kuliner khas Ende NTT, Minuman khas Ende, daging Se’i adalah, daging Se’i, resep masak daging Se’i, Se’i sapi NTT, Se’i sapi halal, jagung bose berasal dari, Resep jagung bose
Ikuti berita kami lainnya terlengkap di [[GOOGLE NEWS]]
